MISONO 440 中華包丁82 今や日本だけではなく海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。 従来製品と比べると、どこまでも切れる。 いつまでも錆びにくい、しかも研ぎやすい。 ミソノが生んだプロ用包丁の秀作です。 ◆440シリーズいまや日本だけでなく世界でも名を知られるミソノは銘刀"関の孫六"で名高い刃物の街、岐阜県"関"でプロ用の庖丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。 伝統と新しい技術が融合して生み出されるミソノの高品質包丁に"440シリーズ"が誕生しました。 ミソノの長年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。 従来製品と比べると、どこまでも切れる。 いつまでも錆びにくい、しかも研ぎやすい。 目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質・高性能。 ミソノが生んだプロ用包丁の秀作440シリーズをご紹介します。 ◆なぜよく切れるのか？一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。 高い硬度と靭性を誇ります。 さらに切れ味の鋭さを一段と高めるミソノの高度な伝統技術が駆使されています。 一例をあげればサブゼロ処理。 焼入れの後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性をあたえる事で切れ味を一段と高めてあります。 ◆なぜデザインにこだわるのか？プロの調理師の要求は、もちろん切れ味ばかりではありません。 使い勝手の良さという重要なファクターがあります。 440シリーズの流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたものです。 いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもよいでしょう。 だから手になじみやすく、握りやすいのです。 柄の素材は木の肌ざわりを感じさせてくれる強化木。 水に強く変質しにくい特性をもっています。 プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。 ミソノ440シリーズはプロの繊細な要求にに応える本格高級シリーズであるいえるでしょう。 　 ■刃渡り 刃渡り220mm×刃幅95mm（持ち手含まず） ■ブレード材質 16クロムステンレス鋼 ■ハンドル材質 強化木（黒） ■備考

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出刃包丁　　桜印銀三（P柄）上記のサイズがございます。 刃渡り（mm）当店価格（円）10575801207580135998015011480165124801801548019517480210208002252380024028480この商品を買われた方は次のような商品も買われています。 　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　↓天然砥石人造砥石

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●商品サイズ　三徳包丁29.5cm　菜切包丁29.5cm　　　　　　　小出刃包丁21.5cm　ぺティナイフ23.5cm　　　　　　　刺身包丁33cm●材質　特殊ステンレス・朴の木●箱サイズ　39×39.5×3cm

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切れ味抜群！のダマスカス包丁　ペティナイフです。 なんと！63層を重ね鍛造したダマスカスは貴品漂うシリーズです。 切刃は、高品質のモリブデン鋼にコバルト、バナジュウムを添加し完成した超硬質合金。 さびにくいのに、よく切れるのが特徴です。 材質の硬度が高いので、研ぎやすい包丁です。 【材質】・刃／63層ダマスカス鋼鉄・ハンドル／黒積層強化木

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業界ではアーカンソースーパーハードと呼ばれる超高級砥石●SIZE:150mmx49mmx22mm* 個々により若干の寸法の違いがあります。 * 写真のナイフは付属致しません。 * 画像をクリックして頂くとより鮮明な画像をご覧になれます。 天然アーカンサス砥石 名称の由来は米国アーカンサス州の一部で採掘されているからのようですが、1990年代に航空機より電波を使って空からの鉱脈の探知（原石脈の探知）によれば埋蔵されていた原石は20世紀後半に既に掘り尽くされた模様で底をついていており業界に打撃を与えました。 以来、USAの大手砥石メーカー　NORTON社、BUCK KNIFE社、Normark Corp.社等々　順次取り扱いを諦め撤退を余儀なくされ、スーパーハード砥石を商品ラインより外しております。 お目にかかっても色の黒いブラック・ハードアーカンソー或いは中国産の不純物が多く混じった商品であることから判断しても、まもなく地上から消え行く運命にある自然が作り出した超高品質天然オイル砥石です。 特に大きな寸法の切り出しは難しく、8”サイズは絶望視されている貴重な砥石です。 スーパーハードアーカンソー特徴の1つにオイルを吸い込みが大変良いことが挙げられますが、実際に弊社にて在庫しておりますスーパーハードアーカンソー天然砥石につきましても素手で触れると指の跡が明確に判るほど砥石に触れた指から人の脂肪を吸い込みます。

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正広 特上 柳刃 180mm 材質に使われている1.1％ カーボンはリン、硫黄などの不純物の少ない高級材です。 ハンドルは白木（朴の木）上質材を使用しています。 一丁ごとに確かな品質。 最高級の鋼を使った正広の自信作です。 　 ■刃渡り 170mm ■重量 95g ■ブレード材質 日立安来鋼白紙ボカシ研 ■ハンドル材質 PC口付 朴木 ■備考 ※ご注文後のキャンセルは出来ませんのでご注意ください。 受注生産のため納期がかかる場合がございます。 マサヒロの歴史が生み出す包丁の傑作 一丁ごとに確かな品質。 最高級の鋼を使った自信作。 ぼかし研ぎの刃は、ワンランク上を好むプロの方にお勧めします。

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クロモリブデン鋼割込ステンレス製樹脂含浸強化木柄(ご使用後は水分を十分お拭き取り下さい）全　 長　　約33.5cm刃身長　　約21.0cm重　 さ　 　約150g当社の職人が本刃付けした上でお届けいたします。

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【サイズ】　刃渡　180mm キャベツなど大きな野菜の千切り、大根のかつらむきなど野菜の調理には必要不可欠な包丁です。 山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を、門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に、柔らかい庖丁鉄を被せたものです。 　切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けています。 薄刃とは関東型の菜切包丁のこと。 野菜の切れ味ならこれに勝るものはありません！

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●ステンレススチールのハンドルは精巧に鍛造され完全に　成形されています。 ●ドライザックはナイフの構造上一番大切なツバのバラン　スと安全性にこだわり、重みと威厳の提供に成功しました。 刃渡り寸法：23cm

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ブランド名 Friedr.Herder (三徳包丁)刃渡り16.5cm、縦4.7cm、横28.3cm、高さ1.6cm、 (牛刀)刃渡り18.0cm、縦4.6cm、横29.8cm、高さ1.6cm、口金付三徳包丁・牛刀：刀身/モリブデン特殊鋼・口金/18-8ステンレス鋼・ハンドル/POM樹脂 "ドイツのシェフの間で有名なブランド　ドイツゾーリンゲンのクラフトマンシップを伝える高品質な包丁です。 19世紀からの歴史と日本の技術の融合。 強靭で粘りを秘めた独特の切れ味を誇る三徳包丁とお肉・野菜・魚の切り分けに便利な牛刀のセットです。 "

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INOX　MV鋼　プロフェショナル クリックすると画像が拡大されます 重量・・・・・・280グラム 刃渡り・・・300ミリ 全長・・・・410ミリ よく切れ、サビにくく、砥ぎやすい包丁となっており、 本職用からご家庭用まで、幅広くご利用いただけます。 モリブデン鋼を使用しています。

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  刃物を知り尽くした大手メーカー貝印製 簡単に新品の切れ味がよみがえる電動包丁研ぎ器です。   電動包丁研ぎ器って、、、 本当に切れ味が戻るのかしら・・・？ 包丁傷まないかなぁ・・・？ 今ひとつ信用しきれない方、そんな方におすすめしたいのが こちらのワンストロークシャープナーです。 刃物メーカーとして有名な貝印さんは別会社に（株）貝印刃物開発センター という研究機関までもっている大手のメーカーです。 最近では、「機動戦士Zガンダム」とタイアップした4枚刃カミソリがアキバ系の 方々から絶大な支持を集めているそうなんですが、ご存知でしたか? ちょっと話がそれてしまいましたが（笑）　 まぁ、それだけ刃物を研究し尽くしているメーカー製ですので、 安心してお使いいただきたいということなんです。   ◆簡単操作！その名のとおりワンストローク   包丁をガイドにあわせ一度引くだけ （ワンストローク）で、包丁を研ぐことが 可能になりました。 シャープナーのカートリッジ内に複数の 刃を内蔵することで、粗研ぎと仕上げ を一度にできるようになっています。 独特な研石構造を採用しているため 刃先に「かえり」が出ません。     ◆AC電源なのでいつでもハイパワー 電池式のものに比べ、研石を回転させるのに必要なパワーを 常に得られるため、切れ味も安定し、包丁を傷めることもありません。   ◆これ1台で両刃も片刃もOK！さらにお手入れも簡単です！！！ 刃物部分は簡単に取りはずしが可能な カートリッジ式になっていますので水洗いも簡単。 さらにカートリッジを交換するだけで、 両刃も片刃も研げてしまうスグレモノなんです。 両刃も片刃もOKなシャープナーって 意外と少ないんですヨ！　これが、、、         本体にはホコリ防止の透明カバーが 付いておりますので、いちいち箱に 入れてしまわなくても大丈夫です。   貝印・電動包丁研ぎ ワンストロークシャープナーのスペック サイズ 長さ138×幅行111×高さ105mm 重量 875g 付属品 カートリッジ（両刃用、片刃用各1個） 消費電力 40W/53W（50Hz/60Hz） ※包丁の材質に関しましては、チタン、セラミックを 　 用いたものにはお使いいただけませんん。 ※製品取扱説明書の「研げない包丁」欄に果物ナイフと表記がありますが、 これは“折りたたみ式の小型ナイフ”のことで、当店取扱いのペティナイフ とは、異なった形状のものを指しております。 ペティナイフはワンストロークシャープナーで、研げますのでご安心ください。   ▲貝印・電動包丁研ぎ ワンストロークシャープナーご注文ボタンへ●目玉商品　旬なキーワード：バレンタイン、ギフト、2008、プレゼント TOP » 包丁・ナイフ » 貝印・電動包丁研ぎ ワンストロークシャープナー貝印・電動包丁研ぎ ワンストロークシャープナー ワンストロークシャープナー用カートリッジ（片刃）1、200円（税別） ワンストロークシャープナー用カートリッジ（両刃）1、000円（税別） シャプトン・セラミック砥石#20002、838円（税別）

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※この商品は受注生産です。 商品の製作には1週間?2週間がかかります。 種類 出刃包丁 刃渡り 225mm 銘 紋三郎　白誠 材質等 安来白二鋼・本霞仕上・水牛口朴半丸柄・アゴ、峰磨

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刃渡り：240mmこちらの商品は只今受注生産の為、納期が約2週間?1ヶ月位掛かりますのでご了承下さい。

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